Il gusto è secco, caldo, morbido, fresco e sapido. È un vino con una corrispondenza gusto-olfattiva perfetta, i sentori fruttati e floreali che troviamo all’olfattivo si ritrovano anche al gustativo.
All’olfatto è intenso e complesso con dei bellissimi profumi fruttati come ribes, fragolina di bosco, ciliegie ed amarene. Ha sentori floreali molto fini ed eleganti come la rosa canina e la violetta.
Abbinamenti enogastronomici: cucina locale tra cui salumi, prosciutto, coppa, pancetta. Primi piatti come tortelloni di zucca o ricotta, maccheroni al pettine con sugo di anatra o galletto. Secondi piatti come arrosti, carne di maiale alla griglia e al carrello dei bolliti.
Servire a 12° C.
Dati Tecnici
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%
Area di produzione: Comune di Bomporto (MO)
Gradazione Alcolica: 11% VOL
Zuccheri: 12 gr/l
