Il gusto è secco, morbido, fresco e sapido di buona struttura, lascia il palato profumato da sensazioni floreali in primo piano.
All’olfatto si denotano profumi delicati e fini che ricordano nella frutta rossa, il ribes, la fragola, la ciliegia. Nel floreale vi riporta profumi di violetta e rosellina di siepe, con una leggera vinosità.
Abbinamenti enogastronomici: come aperitivo a bruschette con pomodorini e cozze, con salumi, primi piatti di pesce sia di lago che di fiume, branzino in crosta di sale, zuppa di pesce, caciucco all’elbana, gambero alla catalana.
Servire a 10° C.
Dati Tecnici
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%
Area di produzione: Comune di Bomporto (MO)
Gradazione Alcolica: 11% VOL
Zuccheri: 12 gr/l
