Il gusto è secco, caldo, morbido, fresco e con una giusta sapidità. È un vino con una giusta persistenza aromatica e che riporta al palato i sentori fruttati e floreali che troviamo all’olfattivo.
All’olfatto ha una buona intensità e una buona persistenza con profumi di frutti di bosco, visciola, il mirtillo, un sentore di confettura riporta profumi floreali come la violetta.
Abbinamenti enogastronomici: con antipasti di salumi, a primi piatti con sughi a base di ragù di maiale, con zampone e cotechino con fagioli in umido, con pollo alla cacciatora.
Servire a 12° C.
Dati Tecnici
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 50%, Lambrusco Salamino 50%
Area di produzione: Comune di Bomporto (MO)
Gradazione Alcolica: 11% VOL
Zuccheri: 12 gr/l
