Il gusto è secco, caldo ed abbastanza morbido. Fresco e sapido lasciando al palato sentori floreali e di marasco ed una buona acidità.
All’olfatto ha una buona intensità e una buona complessità con sentori di frutta rossa: ribes lamponi e di confettura, marmellata e sentori floreali come la rosa canina.
Abbinamenti enogastronomici: alla cucina emiliana molto ricca e succulenta. Primi piatti come tortellini in brodo, tagliatelle al ragù. Secondi piatti tipici della tradizione come lo zampone con fagioloni, costine, pancetta e salsiccia alla griglia.
Servire a 12° C.
Dati Tecnici
Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%
Area di produzione: Comune di Bomporto (MO)
Gradazione Alcolica: 11,50% VOL
Zuccheri: 3 gr/l
